傻瓜簡易版香辣雞爪

　　滷味簡單易學零失敗的香辣雞爪做法，好吃到沒朋友!

　　用料:雞爪 10只小米椒 4～5個蒜頭 半個薑 一小塊桂皮八角花椒 適量白糖，醬油，料酒，鹽 適量

　　1.雞爪買的時候讓老板斬掉指甲，對半切開，回來後清水洗兩遍

　　2.燒開水倒進電飯煲，放雞爪進去，水要淹沒雞爪，煮15～20分鍾，有高壓鍋的可以高壓5～8分鍾

　　3.雞爪煮熟後撈出放入冷水中浸泡一會，有冰水更好，肉會更好吃，可以多用冷水沖洗幾遍去掉油星

　　4.小米椒，蒜頭切碎，薑片切絲，洗幹淨桂皮八角花椒備用

　　5.配料全部放進油鍋爆香

　　6.放入雞爪翻炒片刻，放入少許鹽，一勺白糖，料酒，醬油要多放，才能上色

　　7.放入開水與雞爪平齊，開大火煮雞爪，煮到水幹即可出鍋

　　好吃正點的雞爪就完成啦!跟啤酒絕配哦

　　小貼士

　　1.鹽要少放，因為放很多醬油

　　2.白糖可以根據自己的口味決定放多少，我個人覺得放多放少沒關系，因為都很好吃!