鹵雞爪

　　用料：雞爪、鹽、抽、花椒、幹辣椒、八角、陳皮、薑、蒜

　　滷味鹵雞爪的做法

　　雞爪洗淨，過開水焯一下(最好是剪掉腳趾，可我看了誰的博客，本人記性不太好，說是剪雞腳趾的時候感覺慎的慌，細一想打了個冷顫，這一步我還是免了吧，呵呵，反正洗幹淨後吃起來一樣)

　　雞爪放入鍋中，加入適量的清水，放入鹽、老抽、花椒、幹辣椒、八角、陳皮、薑和蒜，開鍋後中火煮上二十分鍾即可,最好是放在湯汁兒裏浸泡一兩個小時，這樣更入味

　　建議放入冰箱裏冷藏後再吃，這樣更有嚼頭

　　鹵水燜鳳爪

　　用料：雞爪子 若幹、李錦記鹵水汁 適量、水、薑片 適量

　　鹵水燜鳳爪的做法

　　雞瓜子洗淨，剪去指甲，然後放入油鍋過油

　　鹵水汁和水按1比4放到鍋裏，加少許薑片，大火煮開後，轉小火燜至雞爪子的皮，筷子可以輕松插入

　　不用再放任何調料。