鹵水海帶的做法

對於做鹵水海帶，我也有自己的小妙招。
平時做菜的時候，總會餘下些肉皮，不要浪費，滷味全放冰箱裏凍起來。鹵海帶絲的時候，放幾塊肉片一起鹵，給海帶增加油分，也

增香，這樣鹵好的海帶更好吃。
另外，鹵好的肉皮也可以是一道小菜。一舉兩得！

用料

海帶 肉皮 鹽 醬油 辣椒 花椒 香葉 八角 桂皮 白糖 陳皮 香砂 小茴香

鹵水海帶的做法
海帶泡發後洗淨，切大切，卷成卷，用棉繩紮好鹵水海帶的做法 步驟1
放入大些的湯鍋裏，加清水，加辣椒，花椒，香葉，八角，桂皮和一小碗老鹵汁鹵水海帶的做法 步驟2
加鹽，醬油，白糖，陳皮，香砂，小茴香鹵水海帶的做法 步驟3
再放幾塊肉皮鹵水海帶的做法 步驟4
大火燒開後轉中小火，煮至海帶熟爛後關火鹵水海帶的做法 步驟5
讓海帶在鹵水中浸泡3小時左右取出切絲即可鹵水海帶的做法 步驟6
小貼士

1.鹵海帶的時候加幾塊肉皮，能給海帶加油分，也能增香，鹵好後味道更香。
2.步驟5時海帶就算鹵好了，如果著急吃的話，可以切絲後再放少許鹵水汁拌勻即可。
3.建議一次多鹵些，切絲放密封罐裏加鹵水浸泡，隨吃隨取。