可樂鹵蛋

滷味鹵蛋，是比較簡單的做法，雞蛋煮熟，放入鹵汁中浸泡即可。
即可做為早餐主食食用，又可做為佐餐小菜，滋味比水煮蛋濃鬱，深受小盆友喜歡！
用可樂來烹飪，更是小朋友追捧的理由，平時不會給孩子喝這些飲料，偶爾做成菜肴，甚是招人待見！

用料:雞蛋 10顆、可樂 一瓶500ml、鹽 適量、蔥 適量、薑 適量、八角 適量、冰糖 適量、生抽 適量、老抽 少許

可樂鹵蛋的做法
1、雞蛋洗淨，放入鍋中，煮5分鍾
2、立即撈出，投涼
3、浸泡至完全冷卻
4、邊浸泡邊剝皮
5、鍋中倒入可樂
6、放入蔥、薑、八角、香葉
7、放入適量的鹽
8、放入少許冰糖。（可不放，個人感覺可樂就夠甜了）
9、倒入適量的生抽，放入少許老抽上色
10、將料汁煮開，轉中小火，持續煮開5-10分鍾，至材料出味
11、將雞蛋放入，煮開，關火
12、如果雞蛋漂浮，則上色不會均勻，可以在上面蓋盤子，將雞蛋壓入料汁中。雞蛋浸泡到第二天早晨，就可以撈出食用了

小貼士
1、雞蛋煮5分鍾，立即關火投涼，這樣出來的雞蛋剛剛成熟，口感軟嫩。（適合大號的紅皮雞蛋）
2、雞蛋徹底變涼，剝皮之前一直浸泡在水中，這樣更容易剝皮。
3、調料放入後先煮5-10分鍾，讓材料的滋味充分散發的鹵汁中，再放雞蛋。
4、雞蛋放入後，溫度會立即降低，這個時候加熱至沸騰，立即關火，將雞蛋留在鍋中醃漬數小時即可。